MOS-FMC 日本SUZUMO 商用全自動飯團成型機

基礎核心參數

1. 工作原理：內部打散機構打散結塊熟米飯，定量分送至模具腔，低壓輕柔壓制成型，轉盤旋轉循環出料；設備存儲米重、成型壓力、運轉速度時序完整數據，導出報表用于預制飯團、壽司米團量產工藝復盤。

2. 單次成型克重：40g～120g 分段可調

3. 產能規格

• 40～80g 飯團：最高 3600 塊 / 小時

• 81～100g 飯團：最高 3300 塊 / 小時

• 101～120g 飯團：最高 3000 塊 / 小時

4. 料斗容積：可存放 10kg 熟米飯

5. 適配原料：熱熟米飯、真空冷卻油拌壽司米

6. 模具可選款式：多尺寸三角模、圓形模、雙連小飯團模，支持預留餡料孔洞模具

7. 操作交互：液晶觸控面板，12 組配方程序儲存

8. 供電功率：主機標準 240W；加裝輸送帶整機 290W，AC100-120V 50/60Hz

9. 整機尺寸重量：主機 480×720×805mm，整機約 85kg

10. 安全配置：急停按鈕、上料斗開蓋停機、模具過載保護、負載異常報警

11. 衛生結構：食品接觸件可徒手拆卸，無藏污縫隙，符合 NSF、UL 食品設備規范

12. 使用環境：10～40℃熟食加工后廚，濕度≤75% 無大量油污直噴，便利店預制食品工位

    日本SUZUMO 商用全自動飯團成型機
    

核心功能特點

1. 柔和打散低壓成型結構，不會切斷、擠壓米粒，飯團內部蓬松不發硬，和手工制作口感接近，存放不易干硬開裂

2. 冷熱米飯雙適配，剛蒸煮出鍋熱米飯、低溫真空冷藏壽司米均可直接投料，無需提前回溫預處理

3. 10kg 大容量上料斗，相比小型設備減少補米頻次，適配門店全天不間斷批量產出

4. 十二組成型程序存儲，不同重量、軟硬飯團參數獨立保存，切換產品一鍵調取，批次口感統一

5. 多款式可替換模具，三角海苔飯團、圓形便當飯團、雙連迷你飯團一臺設備兼容，適配多品類熟食出品

6. 免工具快拆食品部件，料斗、轉盤、成型模具徒手拆裝，清水擦拭即可完成清潔，縮短每日收工養護工時

7. 可選外置輸送帶組件，成型飯團自動送出，單人即可看管整條成型工序，降低門店人力投入

8. 整機不銹鋼機身搭配藍色食品級塑料料斗，耐米漿、米醋輕微腐蝕，表面不易粘附飯粒，擦拭簡便

9. 多重安全防護設計，料斗打開自動停機，杜絕手部誤觸內部傳動結構，后廚長時間操作安全性高

10. 完整成型產能、克重臺賬留存，每批次飯團重量、壓力記錄可回溯，連鎖熟食品牌門店品質巡檢可直接調取工藝記錄

適用場景

1. 連鎖便利店行業：三角海苔飯團、圓形便當飯團大批量預制，穩定門店全天候熟食供應

2. 壽司熟食加工廠：壽司米團、內餡夾心飯團自動化成型，配套海苔包裝一體化產線

3. 商超熟食工位：便當配套米飯團子、雜糧飯團標準化量產，統一出品軟硬口感

4. 日式簡餐居酒屋：定食配套小飯團、便攜外帶米團批量制作，縮減后廚手工操作人力

5. 中央預制食品車間：冷凍飯團半成品成型，適配分裝、速凍整套加工流程

6. 高校餐飲、食品加工實驗室，米飯成型、飯團口感對比教學實驗配套設備